基因食品到底安不安全？美国流行病专家卡曼提醒，为保障孩子们长大后健康和珍惜自己身体，都应避免食用这类食物。卡曼是少数研究转基因食物喂猪的专家，她所发表的研究提供了长期食用转基因食品后令人信服的证据。近年美国养猪场主要以转基因饲料喂猪。通常他们混用转基因大豆玉米当饲料。卡曼看到猪吃转基因饲料出现肠道问题特别是胃部发炎，猪只肠壁变薄和患肠出血性病，其中一头猪从肠里出血15分钟左右。另一事实是喂食转基因作物，母猪受孕能力下降和流产比率增高，仔猪出生数量变少。喂养转基因饲料的猪比喂养非转基因饲料的猪胃部发炎高2.6倍，公猪发炎高4倍。猪胃表皮由正常红色变成樱桃色。没人会想吃那种猪胃。法国学者塞拉里研究大鼠终身饲养转基因玉米，揭示它们大规模乳腺肿瘤、肾脏和肝脏损害及早期死亡。必须记住，人类平均寿命约80年，人类真正开始庞大转基因食品实验还不到20年，长期性动物研究知道它对人类所造成的实际伤害，转基因食品最好不要吃。